标准详情与信息
标准名称：非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范
标准号：T/HHYB 001-2021
发布日期：2021-11-19
实施日期：2021-11-20
行业分类：C141 焙烤食品制造
1范围2规范性引用文件3术语和定义3.1寒湖月饼4设备与工具4.1基本要求4.2设备和工具及其用途5原料和辅料要求5.1原料5.2其他食用辅料6生产场所7制作工艺7.1工艺流程…
起草单位与起草人
主要起草人：范丽华、李朝龙、杨晓峰、赵立岗、陈红、柳静媛、杨红红、刘佳、刘纳、祁刚、白芳芳
起草单位：晋中市标准化研究中心、和顺县寒湖月饼行业协会
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。